మోచా కుండలను అర్థం చేసుకోవడం

ప్రతి ఇటాలియన్ కుటుంబం తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండవలసిన ఒక ప్రసిద్ధ కాఫీ పాత్ర గురించి తెలుసుకుందాం!

మోచా కుండను 1933లో ఇటాలియన్ అల్ఫోన్సో బియాలెట్టి కనిపెట్టారు. సాంప్రదాయ మోచా కుండలను సాధారణంగా అల్యూమినియం మిశ్రమంతో తయారు చేస్తారు. గోకడం సులభం మరియు ఓపెన్ ఫ్లేమ్‌తో మాత్రమే వేడి చేయవచ్చు, కానీ కాఫీ తయారు చేయడానికి ఇండక్షన్ కుక్కర్‌తో వేడి చేయలేము. కాబట్టి ఈ రోజుల్లో, చాలా మోచా కుండలను స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేస్తారు.

మోచా కుండ నుండి కాఫీ తీయడం అనే సూత్రం చాలా సులభం, అంటే కింది కుండలో ఉత్పత్తి అయ్యే ఆవిరి పీడనాన్ని ఉపయోగించడం. కాఫీ పొడిలోకి చొచ్చుకుపోయేంత ఎక్కువగా ఆవిరి పీడనం ఉన్నప్పుడు, అది వేడి నీటిని పై కుండకు నెట్టివేస్తుంది. మోచా కుండ నుండి తీసిన కాఫీ బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఆమ్లత్వం మరియు చేదు కలయికను కలిగి ఉంటుంది మరియు నూనెతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

అందువల్ల, మోచా పాట్ యొక్క అతిపెద్ద ప్రయోజనం ఏమిటంటే అది చిన్నది, సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు ఆపరేట్ చేయడం సులభం. సాధారణ ఇటాలియన్ మహిళలు కూడా కాఫీ తయారు చేసే సాంకేతికతను నేర్చుకోవచ్చు. మరియు బలమైన సువాసన మరియు బంగారు నూనెతో కాఫీ తయారు చేయడం సులభం.

కానీ దాని లోపాలు కూడా చాలా స్పష్టంగా ఉన్నాయి, అంటే, మోచా పాట్‌తో తయారు చేసిన కాఫీ రుచి యొక్క ఎగువ పరిమితి తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది చేతితో తయారు చేసిన కాఫీ వలె స్పష్టంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉండదు, లేదా ఇటాలియన్ కాఫీ యంత్రం వలె గొప్పగా మరియు సున్నితంగా ఉండదు. అందువల్ల, బోటిక్ కాఫీ షాపులలో దాదాపు మోచా పాట్‌లు ఉండవు. కానీ కుటుంబ కాఫీ పాత్రగా, ఇది 100-పాయింట్ల పాత్ర.

కాఫీ తయారు చేయడానికి మోచా పాట్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలి?

అవసరమైన ఉపకరణాలు: మోచా పాట్, గ్యాస్ స్టవ్ మరియు స్టవ్ ఫ్రేమ్ లేదా ఇండక్షన్ కుక్కర్, కాఫీ గింజలు, బీన్ గ్రైండర్ మరియు నీరు.

1. మోచా కెటిల్ యొక్క దిగువ కుండలో శుద్ధి చేసిన నీటిని పోయాలి, నీటి మట్టం ప్రెజర్ రిలీఫ్ వాల్వ్ కంటే 0.5 సెం.మీ దిగువన ఉండాలి. కాఫీ యొక్క బలమైన రుచి మీకు నచ్చకపోతే, మీరు ఎక్కువ నీటిని జోడించవచ్చు, కానీ అది కాఫీ కుండపై గుర్తించబడిన భద్రతా రేఖను మించకూడదు. మీరు కొనుగోలు చేసిన కాఫీ కుండ లేబుల్ చేయబడకపోతే, నీటి పరిమాణం కోసం ప్రెజర్ రిలీఫ్ వాల్వ్‌ను మించకూడదని గుర్తుంచుకోండి, లేకుంటే భద్రతా ప్రమాదాలు మరియు కాఫీ కుండకే గణనీయమైన హాని జరగవచ్చు.

2. కాఫీని గ్రైండింగ్ చేసే స్థాయి ఇటాలియన్ కాఫీ కంటే కొంచెం మందంగా ఉండాలి. కాఫీ కణాలు కుండ నుండి పడకుండా చూసుకోవడానికి మీరు పౌడర్ ట్యాంక్ యొక్క ఫిల్టర్‌లోని గ్యాప్ పరిమాణాన్ని సూచించవచ్చు. నెమ్మదిగా కాఫీ పౌడర్‌ను పౌడర్ ట్యాంక్‌లోకి పోయాలి, కాఫీ పౌడర్‌ను సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి శాంతముగా నొక్కండి. కాఫీ పౌడర్ యొక్క ఉపరితలాన్ని చిన్న కొండ రూపంలో చదును చేయడానికి ఒక గుడ్డను ఉపయోగించండి. పౌడర్ ట్యాంక్‌ను పౌడర్‌తో నింపడం యొక్క ఉద్దేశ్యం లోపభూయిష్ట రుచుల పేలవమైన వెలికితీతను నివారించడం. ఎందుకంటే పౌడర్ ట్యాంక్‌లో కాఫీ పౌడర్ సాంద్రత సమీపిస్తున్న కొద్దీ, ఇది కొన్ని కాఫీ పౌడర్‌ను అధికంగా వెలికితీత లేదా తగినంతగా వెలికితీత అనే దృగ్విషయాన్ని నివారిస్తుంది, ఇది అసమాన రుచి లేదా చేదుకు దారితీస్తుంది.

3. పౌడర్ ట్రీని కింది కుండలో ఉంచండి, మోచా కుండ యొక్క పై మరియు దిగువ భాగాలను బిగించి, ఆపై అధిక వేడి వేడి కోసం ఎలక్ట్రిక్ కుండల స్టవ్‌పై ఉంచండి;

మోచా కుండ ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు వేడెక్కినప్పుడు మరియు మోచా కుండ గుర్తించదగిన "విసుగు" శబ్దాన్ని విడుదల చేసినప్పుడు, అది కాఫీ కాచబడిందని సూచిస్తుంది. ఎలక్ట్రిక్ కుండల స్టవ్‌ను తక్కువ వేడికి సెట్ చేసి, కుండ మూత తెరవండి.

5. కెటిల్ నుండి కాఫీ ద్రవం సగం అయిపోయినప్పుడు, ఎలక్ట్రిక్ కుండల స్టవ్‌ను ఆపివేయండి. మోచా కుండ యొక్క అవశేష వేడి మరియు పీడనం మిగిలిన కాఫీ ద్రవాన్ని పై కుండలోకి నెట్టివేస్తాయి.

6. కాఫీ ద్రవాన్ని కుండ పైభాగానికి తీసిన తర్వాత, దానిని రుచి చూడటానికి ఒక కప్పులో పోయవచ్చు. మోచా కుండ నుండి తీసిన కాఫీ చాలా గొప్పది మరియు క్రీమాను తీయగలదు, ఇది రుచిలో ఎస్ప్రెస్సోకు దగ్గరగా ఉంటుంది. మీరు దానిని తగిన మొత్తంలో చక్కెర లేదా పాలతో కలిపి త్రాగవచ్చు.