మోచా కుండలను అర్థం చేసుకోవడం

ప్రతి ఇటాలియన్ కుటుంబానికి తప్పక ఉన్న పురాణ కాఫీ పాత్ర గురించి తెలుసుకుందాం!

మోచా కుండను 1933 లో ఇటాలియన్ అల్ఫోన్సో బియాలెట్టి కనుగొన్నారు. సాంప్రదాయ మోచా కుండలు సాధారణంగా అల్యూమినియం మిశ్రమం పదార్థంతో తయారు చేయబడతాయి. గీతలు పడటం సులభం మరియు బహిరంగ మంటతో మాత్రమే వేడి చేయవచ్చు, కాని కాఫీ తయారు చేయడానికి ఇండక్షన్ కుక్కర్‌తో వేడి చేయబడదు. కాబట్టి ఈ రోజుల్లో, చాలా మోచా కుండలు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడ్డాయి.

మోచా కుండ నుండి కాఫీని తీసే సూత్రం చాలా సులభం, ఇది దిగువ కుండలో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆవిరి పీడనాన్ని ఉపయోగించడం. ఆవిరి పీడనం కాఫీ పౌడర్‌లోకి చొచ్చుకుపోయేంత ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, అది వేడి నీటిని ఎగువ కుండకు నెట్టివేస్తుంది. మోచా కుండ నుండి సేకరించిన కాఫీ బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఆమ్లత్వం మరియు చేదు కలయిక మరియు చమురు సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

అందువల్ల, మోచా కుండ యొక్క అతిపెద్ద ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది చిన్నది, సౌకర్యవంతంగా మరియు పనిచేయడం సులభం. సాధారణ ఇటాలియన్ మహిళలు కూడా కాఫీ తయారుచేసే సాంకేతికతను నేర్చుకోవచ్చు. మరియు బలమైన వాసన మరియు బంగారు నూనెతో కాఫీ తయారు చేయడం సులభం.

కానీ దాని లోపాలు కూడా చాలా స్పష్టంగా ఉన్నాయి, అనగా, మోచా కుండతో తయారు చేసిన కాఫీ రుచి యొక్క ఎగువ పరిమితి తక్కువగా ఉంది, ఇది చేతితో తయారు చేసిన కాఫీ వలె స్పష్టంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా లేదు, లేదా ఇటాలియన్ కాఫీ మెషిన్ వలె గొప్ప మరియు సున్నితమైనది కాదు. అందువల్ల, బోటిక్ కాఫీ షాపులలో దాదాపు మోచా కుండలు లేవు. కానీ కుటుంబ కాఫీ పాత్రగా, ఇది 100 పాయింట్ల పాత్ర.

కాఫీ తయారీకి మోచా కుండను ఎలా ఉపయోగించాలి?

అవసరమైన సాధనాలు: మోచా పాట్, గ్యాస్ స్టవ్ మరియు స్టవ్ ఫ్రేమ్ లేదా ఇండక్షన్ కుక్కర్, కాఫీ బీన్స్, బీన్ గ్రైండర్ మరియు నీరు.

1. మోచా కెటిల్ యొక్క దిగువ కుండలో శుద్ధి చేసిన నీటిని పోయాలి, ప్రెజర్ రిలీఫ్ వాల్వ్ క్రింద నీటి మట్టం 0.5 సెం.మీ. మీకు కాఫీ యొక్క బలమైన రుచి మీకు నచ్చకపోతే, మీరు ఎక్కువ నీటిని జోడించవచ్చు, కాని ఇది కాఫీ కుండలో గుర్తించబడిన భద్రతా రేఖను మించకూడదు. మీరు కొనుగోలు చేసిన కాఫీ పాట్ లేబుల్ చేయకపోతే, నీటి వాల్యూమ్ కోసం ప్రెజర్ రిలీఫ్ వాల్వ్‌ను మించకూడదని గుర్తుంచుకోండి, లేకపోతే భద్రతా ప్రమాదాలు మరియు కాఫీ కుండకు గణనీయమైన హాని ఉండవచ్చు.

2. ఇటాలియన్ కాఫీ కంటే కాఫీ గ్రౌండింగ్ డిగ్రీ కొద్దిగా మందంగా ఉండాలి. కాఫీ కణాలు కుండ నుండి పడకుండా చూసుకోవడానికి మీరు పౌడర్ ట్యాంక్ యొక్క వడపోతలోని అంతరం యొక్క పరిమాణాన్ని సూచించవచ్చు. నెమ్మదిగా కాఫీ పౌడర్‌ను పౌడర్ ట్యాంక్‌లో పోయాలి, కాఫీ పౌడర్‌ను సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి శాంతముగా నొక్కండి. కాఫీ పౌడర్ యొక్క ఉపరితలాన్ని ఒక చిన్న కొండ రూపంలో చదును చేయడానికి ఒక వస్త్రాన్ని ఉపయోగించండి. పౌడర్ ట్యాంక్‌ను పౌడర్‌తో నింపడం యొక్క ఉద్దేశ్యం లోపభూయిష్ట రుచులు సరిగా వెలికితీసేలా నివారించడం. ఎందుకంటే పౌడర్ ట్యాంక్‌లోని కాఫీ పౌడర్ యొక్క సాంద్రత సమీపిస్తున్నందున, ఇది ఓవర్ వెలికితీత లేదా కొంత కాఫీ పౌడర్ యొక్క తగినంత వెలికితీత యొక్క దృగ్విషయాన్ని నివారిస్తుంది, ఇది అసమాన రుచి లేదా చేదుకు దారితీస్తుంది.

3. పొడి పతనాన్ని దిగువ కుండలో ఉంచండి, మోచా కుండ యొక్క ఎగువ మరియు దిగువ భాగాలను బిగించి, ఆపై అధిక వేడి తాపన కోసం విద్యుత్ కుండల పొయ్యిపై ఉంచండి;

మోచా కుండ ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత వరకు వేడెక్కుతున్నప్పుడు మరియు మోచా కుండ గుర్తించదగిన “వైన్” ధ్వనిని విడుదల చేసినప్పుడు, ఇది కాఫీ తయారు చేయబడిందని సూచిస్తుంది. ఎలక్ట్రిక్ కుండల పొయ్యిని తక్కువ వేడితో అమర్చండి మరియు కుండ యొక్క మూత తెరవండి.

5. కేటిల్ నుండి కాఫీ ద్రవం సగం బయటకు వచ్చినప్పుడు, ఎలక్ట్రిక్ కుండల పొయ్యిని ఆపివేయండి. మోచా కుండ యొక్క అవశేష వేడి మరియు పీడనం మిగిలిన కాఫీ ద్రవాన్ని ఎగువ కుండలోకి నెట్టివేస్తుంది.

6. కాఫీ ద్రవాన్ని కుండ పైభాగానికి సేకరించినప్పుడు, రుచికి ఒక కప్పులో పోయవచ్చు. మోచా కుండ నుండి సేకరించిన కాఫీ చాలా గొప్పది మరియు క్రీమాను తీయగలదు, ఇది రుచిలో ఎస్ప్రెస్సోకు దగ్గరగా ఉంటుంది. మీరు దీన్ని తాగడానికి తగిన చక్కెర లేదా పాలతో కలపవచ్చు.