సిఫాన్ పాట్, దాని ప్రత్యేకమైన కాఫీ తయారీ పద్ధతి మరియు అధిక అలంకార విలువ కారణంగా, ఒకప్పుడు గత శతాబ్దంలో ఒక ప్రసిద్ధ కాఫీ పాత్రగా మారింది. గత శీతాకాలంలో, కియాంజీ నేటి రెట్రో ఫ్యాషన్ ధోరణిలో, ఎక్కువ మంది దుకాణ యజమానులు సిఫాన్ పాట్ కాఫీ యొక్క ఎంపికను వారి మెనూలకు జోడించారని, ఇది కొత్త యుగంలో స్నేహితులు గతంలోని రుచికరమైనదాన్ని ఆస్వాదించడానికి అవకాశాన్ని కల్పిస్తుంది.
ఇది ప్రత్యేకమైన కాఫీని తయారుచేసే మార్గం కనుక, ప్రజలు దీనిని ఆధునిక ప్రధాన స్రవంతి వెలికితీత పద్ధతి - “హ్యాండ్ బ్రూడ్ కాఫీ” తో అనివార్యంగా పోల్చారు. మరియు సిఫాన్ పాట్ కాఫీని రుచి చూసిన స్నేహితులకు రుచి మరియు రుచి పరంగా సిఫాన్ పాట్ కాఫీ మరియు చేతితో తయారు చేసిన కాఫీ మధ్య ఇంకా గణనీయమైన వ్యత్యాసం ఉందని తెలుసు.
చేతితో తయారుచేసిన కాఫీ రుచి క్లీనర్, మరింత లేయర్డ్ మరియు మరింత ప్రముఖ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మరియు సిఫాన్ పాట్ కాఫీ యొక్క రుచి మరింత మెల్లగా ఉంటుంది, బలమైన వాసన మరియు మరింత దృ store మైన రుచి ఉంటుంది. కాబట్టి ఇద్దరి మధ్య ఇంత పెద్ద అంతరం ఎందుకు ఉందో చాలా మంది స్నేహితులు ఆసక్తిగా ఉన్నారని నేను నమ్ముతున్నాను. సిఫాన్ పాట్ మరియు చేతితో చేసిన కాఫీ మధ్య ఇంత పెద్ద తేడా ఎందుకు ఉంది?
1 、 విభిన్న వెలికితీత పద్ధతులు
చేతితో తయారు చేసిన కాఫీకి ప్రధాన వెలికితీత పద్ధతి బిందు వడపోత, దీనిని వడపోత అని కూడా పిలుస్తారు. కాఫీని తీయడానికి వేడి నీటిని ఇంజెక్ట్ చేస్తున్నప్పుడు, కాఫీ లిక్విడ్ కూడా ఫిల్టర్ పేపర్ నుండి బయటకు వస్తుంది, దీనిని బిందు వడపోత అని పిలుస్తారు. కియాంజీ “అన్నీ” కాకుండా “మెయిన్” గురించి మాట్లాడుతున్నారని జాగ్రత్తగా స్నేహితులు గమనిస్తారు. చేతితో తయారుచేసిన కాఫీ కాచుట ప్రక్రియలో నానబెట్టిన ప్రభావాన్ని కూడా ప్రదర్శిస్తుంది కాబట్టి, నీరు నేరుగా కాఫీ పౌడర్ ద్వారా కడుగుతుంది, కానీ వడపోత కాగితం నుండి బయటకు వచ్చే ముందు స్వల్ప కాలం పాటు ఉంటుంది. అందువల్ల, చేతితో తయారు చేసిన కాఫీని బిందు వడపోత ద్వారా పూర్తిగా సేకరించదు.
సిఫాన్ పాట్ కాఫీ యొక్క వెలికితీత పద్ధతి “సిఫాన్ రకం” అని చాలా మంది అనుకుంటారు, ఇది సరైనది కాదు -ఎందుకంటే సిఫాన్ పాట్ కాఫీ వెలికితీత కోసం ఉపయోగించని ఎగువ కుండకు వేడి నీటిని గీయడానికి సిఫాన్ సూత్రాన్ని మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది.
వేడి నీటిని ఎగువ కుండలో సేకరించిన తరువాత, నానబెట్టడానికి కాఫీ పౌడర్‌ను జోడించడం అనేది వెలికితీత యొక్క అధికారిక ప్రారంభంగా పరిగణించబడుతుంది, కాబట్టి మరింత ఖచ్చితంగా, సిఫాన్ పాట్ కాఫీ యొక్క వెలికితీత పద్ధతి “నానబెట్టడం”. పొడి నుండి రుచి పదార్థాలను నీరు మరియు కాఫీ పౌడర్‌లో నానబెట్టడం ద్వారా సేకరించండి.
నానబెట్టడం వెలికితీత కాఫీ పౌడర్‌తో సంబంధంలోకి రావడానికి అన్ని వేడి నీటిని ఉపయోగిస్తుంది కాబట్టి, నీటిలోని పదార్థాలు ఒక నిర్దిష్ట స్థాయికి చేరుకున్నప్పుడు, కరిగే రేటు మందగిస్తుంది మరియు కాఫీ నుండి రుచి పదార్థాలను వెలికితీస్తుంది, దీనిని సాధారణంగా సంతృప్తత అని పిలుస్తారు. అందువల్ల, సిఫాన్ పాట్ కాఫీ యొక్క రుచి పూర్తి సుగంధంతో సాపేక్షంగా సమతుల్యతతో ఉంటుంది, అయితే రుచి చాలా ప్రముఖంగా ఉండదు (ఇది రెండవ కారకానికి కూడా సంబంధించినది). బిందు వడపోత వెలికితీత నిరంతరం కాఫీ నుండి రుచి పదార్థాలను తీయడానికి స్వచ్ఛమైన వేడి నీటిని ఉపయోగిస్తుంది, ఇది పెద్ద మొత్తంలో నిల్వ స్థలాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు కాఫీ నుండి రుచి పదార్థాలను నిరంతరం సేకరిస్తుంది. అందువల్ల, చేతితో తయారు చేసిన కాఫీతో తయారు చేసిన కాఫీ పూర్తి కాఫీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఇది చాలా వెలికితీతకు ఎక్కువ అవకాశం ఉంది.
సాంప్రదాయిక నానబెట్టిన వెలికితీతతో పోలిస్తే, సిఫాన్ కుండల నానబెట్టిన వెలికితీత కొద్దిగా భిన్నంగా ఉండవచ్చు. సిఫాన్ వెలికితీత సూత్రం కారణంగా, కాఫీ వెలికితీత ప్రక్రియలో వేడి నీరు నిరంతరం వేడెక్కుతుంది, వేడి నీటిని ఎగువ కుండలో ఉంచడానికి తగినంత గాలిని అందిస్తుంది. అందువల్ల, సిఫాన్ కుండ యొక్క నానబెట్టడం పూర్తిగా స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత, అయితే సాంప్రదాయిక నానబెట్టడం మరియు బిందు వడపోత వెలికితీత ప్రక్రియలు నిరంతరం ఉష్ణోగ్రతను కోల్పోతాయి. నీటి ఉష్ణోగ్రత క్రమంగా సమయంతో తగ్గుతుంది, దీని ఫలితంగా అధిక వెలికితీత రేటు వస్తుంది. గందరగోళంతో, సిఫాన్ కుండ తక్కువ సమయంలో వెలికితీతను పూర్తి చేస్తుంది.
2. విభిన్న వడపోత పద్ధతులు
వెలికితీత పద్ధతితో పాటు, రెండు రకాల కాఫీ యొక్క వడపోత పద్ధతులు కూడా కాఫీ పనితీరుపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. చేతితో తయారుచేసిన కాఫీ చాలా దట్టమైన వడపోత కాగితాన్ని ఉపయోగిస్తుంది మరియు కాఫీ లిక్విడ్ కాకుండా ఇతర పదార్థాలు వెళ్ళలేవు. కాఫీ లిక్విడ్ మాత్రమే విస్తరిస్తుంది.
సిఫాన్ కెటిల్‌లో ఉపయోగించే ప్రధాన వడపోత పరికరం ఫ్లాన్నెల్ ఫిల్టర్ క్లాత్. వడపోత కాగితాన్ని కూడా ఉపయోగించగలిగినప్పటికీ, అది పూర్తిగా కవర్ చేయలేము, ఇది చేతితో తయారుచేసిన కాఫీ వంటి “క్లోజ్డ్” స్థలాన్ని రూపొందించలేకపోతుంది. ఫైన్ పౌడర్, ఆయిల్ మరియు ఇతర పదార్థాలు అంతరాల ద్వారా దిగువ కుండలో పడి కాఫీ ద్రవానికి జోడించబడతాయి, కాబట్టి సిఫాన్ కుండలోని కాఫీ మేఘావృతంగా కనిపిస్తుంది. కొవ్వులు మరియు చక్కటి పొడులు కాఫీ ద్రవాన్ని తక్కువ శుభ్రంగా ఉన్నప్పటికీ, అవి కాఫీకి ధనిక రుచిని అందించగలవు, కాబట్టి సిఫాన్ పాట్ కాఫీ రుచిగా ఉంటుంది.
మరోవైపు, చేతితో తయారుచేసిన కాఫీ విషయానికి వస్తే, ఇది చాలా శుభ్రంగా ఫిల్టర్ చేయబడినందున దీనికి ఒక నిర్దిష్ట మెలో రుచి లేదు, కానీ ఇది దాని ప్రధాన ప్రయోజనాల్లో ఒకటి - అంతిమ శుభ్రత! కాబట్టి సిఫాన్ పాట్ మరియు చేతితో తయారుచేసిన కాఫీ నుండి తయారైన కాఫీ మధ్య రుచిలో ఇంత పెద్ద తేడా ఎందుకు ఉందో మనం అర్థం చేసుకోవచ్చు, వెలికితీత పద్ధతుల ప్రభావం వల్లనే కాకుండా, వేర్వేరు వడపోత వ్యవస్థల కారణంగా కూడా, కాఫీ లిక్విడ్ పూర్తిగా భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
పోస్ట్ సమయం: జూలై -09-2024