దాని ప్రత్యేకమైన కాఫీ తయారీ పద్ధతి మరియు అధిక అలంకార విలువ కారణంగా సిఫాన్ పాట్, గత శతాబ్దంలో ఒకప్పుడు ప్రసిద్ధ కాఫీ పాత్రగా మారింది. గత శీతాకాలంలో, నేటి రెట్రో ఫ్యాషన్ ట్రెండ్‌లో, ఎక్కువ మంది దుకాణ యజమానులు తమ మెనూలలో సిఫాన్ పాట్ కాఫీ ఎంపికను జోడించారని, ఇది కొత్త యుగంలో స్నేహితులు గతంలోని రుచిని ఆస్వాదించడానికి అవకాశాన్ని కల్పిస్తుందని క్వియాంజీ పేర్కొన్నారు.
ఇది స్పెషాలిటీ కాఫీని తయారు చేసే మార్గం కాబట్టి, ప్రజలు దీనిని ఆధునిక ప్రధాన స్రవంతి వెలికితీత పద్ధతితో - "చేతితో తయారు చేసిన కాఫీ"తో అనివార్యంగా పోల్చుతారు. మరియు సిఫాన్ పాట్ కాఫీని రుచి చూసిన స్నేహితులకు రుచి మరియు రుచి పరంగా సిఫాన్ పాట్ కాఫీ మరియు చేతితో తయారు చేసిన కాఫీ మధ్య ఇప్పటికీ గణనీయమైన వ్యత్యాసం ఉందని తెలుసు.
చేతితో తయారుచేసిన కాఫీ రుచిగా శుభ్రంగా, మరింత పొరలుగా, మరియు మరింత ప్రముఖమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మరియు సిఫాన్ పాట్ కాఫీ రుచి మరింత మెల్లగా ఉంటుంది, బలమైన వాసన మరియు మరింత ఘనమైన రుచితో ఉంటుంది. కాబట్టి ఈ రెండింటి మధ్య అంత పెద్ద అంతరం ఎందుకు ఉందో చాలా మంది స్నేహితులు ఆసక్తిగా ఉన్నారని నేను నమ్ముతున్నాను. సిఫాన్ పాట్ మరియు చేతితో తయారు చేసిన కాఫీ మధ్య ఎందుకు అంత పెద్ద తేడా ఉంది?
1, వివిధ వెలికితీత పద్ధతులు
చేతితో తయారుచేసిన కాఫీని తీయడానికి ప్రధాన పద్ధతి డ్రిప్ వడపోత, దీనిని వడపోత అని కూడా పిలుస్తారు. కాఫీని తీయడానికి వేడి నీటిని ఇంజెక్ట్ చేస్తున్నప్పుడు, కాఫీ ద్రవం ఫిల్టర్ పేపర్ నుండి కూడా బయటకు వస్తుంది, దీనిని డ్రిప్ వడపోత అని పిలుస్తారు. క్వియాన్జీ "అన్నీ" కంటే "ప్రధాన" గురించి మాట్లాడుతున్నారని జాగ్రత్తగా ఉన్న స్నేహితులు గమనించవచ్చు. చేతితో తయారుచేసిన కాఫీ కూడా కాచుట ప్రక్రియలో నానబెట్టే ప్రభావాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది కాబట్టి, నీరు నేరుగా కాఫీ పొడి ద్వారా కడుగుతుందని కాదు, కానీ ఫిల్టర్ పేపర్ నుండి బయటకు వచ్చే ముందు కొద్దిసేపు ఉంటుంది. అందువల్ల, చేతితో తయారుచేసిన కాఫీని డ్రిప్ వడపోత ద్వారా పూర్తిగా తీయలేరు.
చాలా మంది సిఫాన్ పాట్ కాఫీ యొక్క వెలికితీత పద్ధతి "సిఫాన్ రకం" అని అనుకుంటారు, ఇది సరైనది కాదు~ ఎందుకంటే సిఫాన్ పాట్ పై కుండకు వేడి నీటిని లాగడానికి మాత్రమే సిఫాన్ సూత్రాన్ని ఉపయోగిస్తుంది, ఇది కాఫీ వెలికితీతకు ఉపయోగించబడదు.
పై కుండలోకి వేడి నీటిని తీసిన తర్వాత, నానబెట్టడానికి కాఫీ పొడిని జోడించడం వెలికితీత యొక్క అధికారిక ప్రారంభంగా పరిగణించబడుతుంది, కాబట్టి మరింత ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, సిఫాన్ పాట్ కాఫీ యొక్క వెలికితీత పద్ధతి "నానబెట్టడం" గా ఉండాలి. నీటిలో మరియు కాఫీ పొడిలో నానబెట్టడం ద్వారా పొడి నుండి రుచి పదార్థాలను తీయండి.
కాఫీ పొడితో సంబంధంలోకి రావడానికి నానబెట్టిన వెలికితీత మొత్తం వేడి నీటిని ఉపయోగిస్తుంది కాబట్టి, నీటిలోని పదార్థాలు ఒక నిర్దిష్ట స్థాయికి చేరుకున్నప్పుడు, కరిగే రేటు నెమ్మదిస్తుంది మరియు కాఫీ నుండి రుచి పదార్థాల వెలికితీత ఉండదు, దీనిని సాధారణంగా సంతృప్తత అని పిలుస్తారు. అందువల్ల, సిఫాన్ పాట్ కాఫీ రుచి పూర్తి సువాసనతో సాపేక్షంగా సమతుల్యంగా ఉంటుంది, కానీ రుచి చాలా ప్రముఖంగా ఉండదు (ఇది రెండవ కారకంతో కూడా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది). డ్రిప్ వడపోత వెలికితీత నిరంతరం కాఫీ నుండి రుచి పదార్థాలను తీయడానికి స్వచ్ఛమైన వేడి నీటిని ఉపయోగిస్తుంది, ఇది పెద్ద మొత్తంలో నిల్వ స్థలాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు కాఫీ నుండి రుచి పదార్థాలను నిరంతరం సంగ్రహిస్తుంది. అందువల్ల, చేతితో తయారు చేసిన కాఫీ పూర్తి కాఫీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఇది అతిగా వెలికితీసే అవకాశం కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
సాంప్రదాయ నానబెట్టడం వెలికితీతతో పోలిస్తే, సిఫాన్ కుండల నానబెట్టడం వెలికితీత కొద్దిగా భిన్నంగా ఉండవచ్చని చెప్పడం విలువ. సిఫాన్ వెలికితీత సూత్రం కారణంగా, కాఫీ వెలికితీత ప్రక్రియలో వేడి నీరు నిరంతరం వేడెక్కుతుంది, వేడి నీటిని పై కుండలో ఉంచడానికి తగినంత గాలిని అందిస్తుంది. అందువల్ల, సిఫాన్ కుండ యొక్క నానబెట్టడం వెలికితీత పూర్తిగా స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత, అయితే సాంప్రదాయ నానబెట్టడం మరియు బిందు వడపోత వెలికితీత ప్రక్రియలు నిరంతరం ఉష్ణోగ్రతను కోల్పోతున్నాయి. నీటి ఉష్ణోగ్రత కాలక్రమేణా క్రమంగా తగ్గుతుంది, ఫలితంగా అధిక వెలికితీత రేటు వస్తుంది. కదిలించడంతో, సిఫాన్ కుండ తక్కువ సమయంలో వెలికితీతను పూర్తి చేయగలదు.
2. వివిధ వడపోత పద్ధతులు
వెలికితీత పద్ధతితో పాటు, రెండు రకాల కాఫీలను వడపోత పద్ధతులు కూడా కాఫీ పనితీరుపై గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. చేతితో తయారుచేసిన కాఫీ చాలా దట్టమైన ఫిల్టర్ పేపర్‌ను ఉపయోగిస్తుంది మరియు కాఫీ ద్రవం కాకుండా ఇతర పదార్థాలు దాని గుండా వెళ్ళలేవు. కాఫీ ద్రవం మాత్రమే బయటకు చొచ్చుకుపోతుంది.
సిఫాన్ కెటిల్‌లో ఉపయోగించే ప్రధాన వడపోత పరికరం ఫ్లాన్నెల్ ఫిల్టర్ క్లాత్. ఫిల్టర్ పేపర్‌ను కూడా ఉపయోగించగలిగినప్పటికీ, అది దానిని పూర్తిగా కప్పలేవు, దీని వలన చేతితో తయారుచేసిన కాఫీ లాగా "మూసివేయబడిన" స్థలం ఏర్పడదు. సన్నని పొడి, నూనె మరియు ఇతర పదార్థాలు ఖాళీల ద్వారా దిగువ కుండలోకి పడి కాఫీ ద్రవానికి జోడించబడతాయి, కాబట్టి సిఫాన్ కుండలోని కాఫీ మేఘావృతంగా కనిపించవచ్చు. కొవ్వులు మరియు సన్నని పొడులు కాఫీ ద్రవాన్ని తక్కువ శుభ్రంగా చేసినప్పటికీ, అవి కాఫీకి గొప్ప రుచిని అందించగలవు, కాబట్టి సిఫాన్ పాట్ కాఫీ రుచి మరింత గొప్పగా ఉంటుంది.
మరోవైపు, చేతితో తయారుచేసిన కాఫీ విషయానికి వస్తే, దానిని చాలా శుభ్రంగా ఫిల్టర్ చేయడం వల్ల దానికి ఒక నిర్దిష్టమైన రుచి ఉండదు, కానీ ఇది దాని ప్రధాన ప్రయోజనాల్లో ఒకటి - అంతిమ శుభ్రత! కాబట్టి సిఫాన్ పాట్ నుండి తయారుచేసిన కాఫీకి మరియు చేతితో తయారుచేసిన కాఫీకి మధ్య రుచిలో ఇంత పెద్ద తేడా ఎందుకు ఉందో మనం అర్థం చేసుకోవచ్చు, వెలికితీత పద్ధతుల ప్రభావం వల్ల మాత్రమే కాకుండా, విభిన్న వడపోత వ్యవస్థల కారణంగా కూడా, కాఫీ ద్రవం పూర్తిగా భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
పోస్ట్ సమయం: జూలై-09-2024