వియత్నామీస్ డ్రిప్ ఫిల్టర్ పాట్‌లను కూడా వివిధ మార్గాల్లో ఆడవచ్చు!

వియత్నామీస్ డ్రిప్ ఫిల్టర్ పాట్ అనేది ఇటలీలోని మోచా పాట్ మరియు టర్కియేలోని టర్కియే పాట్ లాగా వియత్నామీస్ కోసం ప్రత్యేకమైన కాఫీ పాత్ర.

మేము వియత్నామీస్ యొక్క నిర్మాణాన్ని మాత్రమే పరిశీలిస్తేబిందు వడపోత కుండ, ఇది చాలా సరళంగా ఉంటుంది. దీని నిర్మాణం ప్రధానంగా మూడు భాగాలుగా విభజించబడింది: బయటి ఫిల్టర్, ప్రెజర్ ప్లేట్ వాటర్ సెపరేటర్ మరియు టాప్ కవర్. కానీ ధరను చూస్తే, ఈ ధర ఇతర కాఫీ పాత్రలను కొనుగోలు చేయదని నేను భయపడుతున్నాను. దాని తక్కువ ధర ప్రయోజనంతో, ఇది చాలా మంది ప్రజల ప్రేమను గెలుచుకుంది.

మొదట, ఈ వియత్నామీస్ వ్యక్తి ఈ కుండను ఎలా ఉపయోగిస్తాడు అనే దాని గురించి మాట్లాడుకుందాం. వియత్నాం కూడా ప్రధాన కాఫీ ఉత్పత్తి చేసే దేశం, కానీ ఇది రోబస్టాను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది చేదు మరియు బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి స్థానికులు కాఫీలో ఇంత గొప్ప రుచులు ఉంటాయని ఆశించరు, వారు చాలా చేదుగా లేని మరియు మనసును రిఫ్రెష్ చేయగల సాధారణ కప్పును కోరుకుంటారు. కాబట్టి (గతంలో) వియత్నాం వీధుల్లో డ్రిప్ పాట్‌లతో తయారు చేసిన అనేక కండెన్స్‌డ్ మిల్క్ కాఫీలు ఉండేవి. పద్ధతి కూడా చాలా సులభం. కప్‌లో కొంచెం పాలు పోసి, ఆపై డ్రిప్ స్ట్రైనర్‌ను కప్పు పైన ఉంచండి, వేడి నీటిలో పోసి, కాఫీ డ్రిప్ పూర్తయ్యే వరకు మూతతో కప్పండి.

సాధారణంగా, వియత్నామీస్ డ్రిప్ పాట్స్‌లో ఉపయోగించే కాఫీ గింజలు ప్రధానంగా చేదులో కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. కాబట్టి, మీరు ఫ్లోరల్ ఫ్రూట్ యాసిడ్‌తో తేలికగా కాల్చిన కాఫీ గింజలను ఉపయోగిస్తే, వియత్నామీస్ డ్రిప్ పాట్స్ మంచి రుచిని కలిగిస్తాయా?

వియత్నామీస్ డ్రిప్ ఫిల్టర్ యొక్క వెలికితీత సూత్రాన్ని మొదట అర్థం చేసుకుందాం. వడపోత దిగువన అనేక రంధ్రాలు ఉన్నాయి మరియు మొదట, ఈ రంధ్రాలు సాపేక్షంగా పెద్దవిగా ఉంటాయి. కాఫీ పౌడర్ వ్యాసం ఈ రంధ్రం కంటే తక్కువగా ఉంటే, ఈ కాఫీ పౌడర్‌లు కాఫీలో పడవు కదా. వాస్తవానికి, కాఫీ మైదానాలు పడిపోతాయి, అయితే ప్రెజర్ ప్లేట్ వాటర్ సెపరేటర్ ఉన్నందున పడిపోయిన మొత్తం ఊహించిన దాని కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.

కాఫీ పౌడర్‌ను ఫిల్టర్‌లో ఉంచిన తర్వాత, దానిని మెత్తగా తడపండి, ఆపై ప్రెజర్ ప్లేట్ వాటర్ సెపరేటర్‌ను ఫిల్టర్‌లో అడ్డంగా ఉంచి, గట్టిగా నొక్కండి. ఈ విధంగా, కాఫీ పొడిలో ఎక్కువ భాగం రాలిపోదు. ప్రెజర్ ప్లేట్‌ను గట్టిగా నొక్కితే, నీటి బిందువులు నెమ్మదిగా కారుతాయి. మేము ఈ కారకం యొక్క వేరియబుల్‌ను పరిగణించనవసరం లేనందున, సాధ్యమైనంత గట్టి ఒత్తిడికి దీన్ని నొక్కాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

చివరగా, పై కవర్‌ను కవర్ చేయండి ఎందుకంటే నీటిని ఇంజెక్ట్ చేసిన తర్వాత, ప్రెజర్ ప్లేట్ నీటితో పైకి తేలవచ్చు. పై కవర్‌ను కవర్ చేయడం అనేది ప్రెజర్ ప్లేట్‌కు మద్దతు ఇవ్వడం మరియు పైకి తేలకుండా నిరోధించడం. కొన్ని ప్రెజర్ ప్లేట్లు ఇప్పుడు మెలితిప్పడం ద్వారా పరిష్కరించబడ్డాయి మరియు ఈ రకమైన ప్రెజర్ ప్లేట్‌కు టాప్ కవర్ అవసరం లేదు.

వాస్తవానికి, దీనిని చూసినప్పుడు, వియత్నామీస్ కుండ ఒక సాధారణ డ్రిప్ కాఫీ పాత్ర, కానీ దాని బిందు వడపోత పద్ధతి కొంత సరళంగా మరియు ముడిగా ఉంటుంది. ఆ సందర్భంలో, మేము తగిన గ్రౌండింగ్ డిగ్రీ, నీటి ఉష్ణోగ్రత మరియు నిష్పత్తిని కనుగొన్నంత వరకు, తేలికపాటి కాల్చిన కాఫీ కూడా రుచికరమైన రుచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

ప్రయోగాలను నిర్వహిస్తున్నప్పుడు, మేము ప్రధానంగా గ్రౌండింగ్ డిగ్రీని కనుగొనవలసి ఉంటుంది, ఎందుకంటే గ్రౌండింగ్ డిగ్రీ నేరుగా బిందు కాఫీ యొక్క వెలికితీత సమయాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. నిష్పత్తి పరంగా, మేము మొదట 1:15ని ఉపయోగిస్తాము, ఎందుకంటే ఈ నిష్పత్తి సహేతుకమైన వెలికితీత రేటు మరియు ఏకాగ్రతను సంగ్రహించడం సులభం. నీటి ఉష్ణోగ్రత పరంగా, వియత్నామీస్ డ్రిప్ కాఫీ యొక్క ఇన్సులేషన్ పనితీరు పేలవంగా ఉన్నందున మేము అధిక ఉష్ణోగ్రతను ఉపయోగిస్తాము. గందరగోళ ప్రభావం లేకుండా, వెలికితీత సామర్థ్యాన్ని నియంత్రించడానికి నీటి ఉష్ణోగ్రత అత్యంత ప్రభావవంతమైన పద్ధతి. ప్రయోగంలో ఉపయోగించిన నీటి ఉష్ణోగ్రత 94 డిగ్రీల సెల్సియస్.

ఉపయోగించిన పొడి మొత్తం 10 గ్రాములు. డ్రిప్ ఫిల్టర్ పాట్ యొక్క చిన్న దిగువ ప్రాంతం కారణంగా, పొడి పొర యొక్క మందాన్ని నియంత్రించడానికి, ఇది 10 గ్రాముల పొడిగా సెట్ చేయబడింది. వాస్తవానికి, సుమారు 10-12 గ్రాములు ఉపయోగించవచ్చు.

వడపోత సామర్థ్యం యొక్క పరిమితి కారణంగా, నీటి ఇంజెక్షన్ రెండు దశలుగా విభజించబడింది. ఫిల్టర్ ఒకేసారి 100ml నీటిని పట్టుకోగలదు. మొదటి దశలో, 100ml వేడి నీటిలో పోస్తారు, ఆపై టాప్ కవర్ కప్పబడి ఉంటుంది. నీరు సగానికి పడిపోయినప్పుడు, మరో 50ml ఇంజెక్ట్ చేయబడుతుంది మరియు మొత్తం బిందు వడపోత పూర్తయ్యే వరకు టాప్ కవర్ మళ్లీ కప్పబడి ఉంటుంది.

మేము ఇథియోపియా, కెన్యా, గ్వాటెమాల మరియు పనామా నుండి తేలికగా కాల్చిన కాఫీ గింజలపై పరీక్షలు నిర్వహించాము మరియు చివరకు EK-43ల 9.5-10.5 స్కేల్‌లో గ్రైండింగ్ డిగ్రీని లాక్ చేసాము. నం. 20 జల్లెడతో జల్లెడ పట్టిన తర్వాత, ఫలితం దాదాపు 75-83% మధ్య ఉంది. వెలికితీత సమయం 2-3 నిమిషాల మధ్య ఉంటుంది. సుమారుగా గ్రౌండ్ కాఫీ తక్కువ డ్రిప్ సమయాన్ని కలిగి ఉంటుంది, దీని వలన కాఫీ యొక్క ఆమ్లత్వం మరింత స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. చక్కటి గ్రౌండ్ కాఫీకి ఎక్కువ డ్రిప్ సమయం ఉంటుంది, ఫలితంగా మంచి తీపి మరియు రుచి ఉంటుంది.