టీ మూల్యాంకనం కోసం దశలు

వరుస ప్రాసెసింగ్ తరువాత, టీ అత్యంత క్లిష్టమైన దశకు వస్తుంది - తుది ఉత్పత్తి మూల్యాంకనం. పరీక్ష ద్వారా ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండే ఉత్పత్తులు మాత్రమే ప్యాకేజింగ్ ప్రక్రియలోకి ప్రవేశిస్తాయి మరియు చివరికి అమ్మకానికి మార్కెట్లో ఉంచబడతాయి.

కాబట్టి టీ మూల్యాంకనం ఎలా నిర్వహించబడుతుంది?

టీ మదింపుదారులు దృశ్య, స్పర్శ, ఘ్రాణ మరియు గస్టేటరీ ఇంద్రియాల ద్వారా టీ యొక్క సున్నితత్వం, సంపూర్ణత, రంగు, స్వచ్ఛత, సూప్ రంగు, రుచి మరియు ఆకు స్థావరాన్ని అంచనా వేస్తారు. వారు టీ యొక్క ప్రతి వివరాలను ఉపవిభజన చేసి, టీ యొక్క గ్రేడ్‌ను నిర్ణయించడానికి, దానిని ఒక్కొక్కటిగా వివరించండి మరియు తీర్పు ఇస్తారు.

టీ మూల్యాంకనం చాలా ముఖ్యమైనది మరియు మూల్యాంకన గదిలో కాంతి, తేమ మరియు గాలి వంటి పర్యావరణ కారకాలపై కఠినమైన నియంత్రణ అవసరం. టీని అంచనా వేయడానికి అవసరమైన ప్రత్యేక సాధనాలు: మూల్యాంకన కప్, మూల్యాంకన గిన్నె, చెంచా, ఆకు బేస్, బ్యాలెన్స్ స్కేల్, టీ టేస్టింగ్ కప్ మరియు టైమర్.

దశ 1: డిస్క్‌ను చొప్పించండి

డ్రై టీ మూల్యాంకన ప్రక్రియ. సుమారు 300 గ్రాముల నమూనా టీ తీసుకొని నమూనా ట్రేలో ఉంచండి. టీ మదింపుదారుడు కొన్ని టీని పట్టుకుంటాడు మరియు టీ యొక్క పొడిబారినట్లు చేతితో అనిపిస్తుంది. దాని నాణ్యతను గుర్తించడానికి టీ యొక్క ఆకారం, సున్నితత్వం, రంగు మరియు విచ్ఛిన్నతను దృశ్యమానంగా పరిశీలించండి.

దశ 2: టీ కాచుట

6 మూల్యాంకన గిన్నెలు మరియు కప్పులను అమర్చండి, 3 గ్రాముల టీ బరువు మరియు వాటిని కప్పులో ఉంచండి. వేడినీటిని వేసి, 3 నిమిషాల తరువాత, టీ సూప్ తీసివేసి, మూల్యాంకన గిన్నెలో పోయాలి.

దశ 3: సూప్ యొక్క రంగును గమనించండి

టీ సూప్ యొక్క రంగు, ప్రకాశం మరియు స్పష్టతను సకాలంలో గమనించండి. టీ ఆకుల తాజాదనం మరియు సున్నితత్వాన్ని వేరు చేయండి. సాధారణంగా 5 నిమిషాల్లో గమనించడం మంచిది.

దశ 4: సువాసన వాసన

తయారుచేసిన టీ ఆకుల ద్వారా విడుదలయ్యే సుగంధం వాసన. సుగంధం మూడుసార్లు వాసన: వేడి, వెచ్చని మరియు చల్లని. సువాసన, తీవ్రత, నిలకడ మొదలైన వాటితో సహా మొదలైనవి.

దశ 5: రుచి మరియు రుచి

టీ సూప్ యొక్క రుచిని అంచనా వేయండి, దాని గొప్పతనం, గొప్పతనం, తీపి మరియు టీ వేడితో సహా.

దశ 6: ఆకులను అంచనా వేయండి

ఆకుల అడుగు భాగాన్ని టీ అవశేషాలు అని కూడా పిలుస్తారు, దాని సున్నితత్వం, రంగు మరియు ఇతర లక్షణాలను గమనించడానికి ఒక కప్పు మూతలో పోస్తారు. ఆకుల దిగువన ఉన్న మూల్యాంకనం టీ యొక్క ముడి పదార్థాలను స్పష్టంగా వెల్లడిస్తుంది.

టీ మూల్యాంకనంలో, ప్రతి దశను టీ మూల్యాంకన విధానాల నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఖచ్చితంగా నిర్వహించాలి మరియు రికార్డ్ చేయాలి. మూల్యాంకనం యొక్క ఒకే దశ టీ యొక్క నాణ్యతను ప్రతిబింబించదు మరియు తీర్మానాలు చేయడానికి సమగ్ర పోలిక అవసరం.