టీ మూల్యాంకనం కోసం దశలు

వరుస ప్రాసెసింగ్ తర్వాత, టీ అత్యంత కీలకమైన దశకు వస్తుంది - తుది ఉత్పత్తి మూల్యాంకనం. పరీక్ష ద్వారా ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉన్న ఉత్పత్తులు మాత్రమే ప్యాకేజింగ్ ప్రక్రియలోకి ప్రవేశించగలవు మరియు చివరికి అమ్మకానికి మార్కెట్లో ఉంచబడతాయి.

మరి టీ మూల్యాంకనం ఎలా నిర్వహిస్తారు?

టీ మూల్యాంకనం చేసేవారు దృశ్య, స్పర్శ, ఘ్రాణ మరియు రుచి ఇంద్రియాల ద్వారా టీ యొక్క సున్నితత్వం, సంపూర్ణత, రంగు, స్వచ్ఛత, సూప్ రంగు, రుచి మరియు ఆకు బేస్‌ను అంచనా వేస్తారు. టీ యొక్క గ్రేడ్‌ను నిర్ణయించడానికి వారు టీ యొక్క ప్రతి వివరాలను ఉపవిభజించి, దానిని ఒక్కొక్కటిగా వివరిస్తారు మరియు అంచనా వేస్తారు.

టీ మూల్యాంకనం చాలా కీలకం మరియు మూల్యాంకన గదిలో కాంతి, తేమ మరియు గాలి వంటి పర్యావరణ కారకాలపై కఠినమైన నియంత్రణ అవసరం. టీని మూల్యాంకనం చేయడానికి అవసరమైన ప్రత్యేక సాధనాలు: మూల్యాంకన కప్పు, మూల్యాంకన గిన్నె, చెంచా, ఆకు బేస్, బ్యాలెన్స్ స్కేల్, టీ టేస్టింగ్ కప్పు మరియు టైమర్.

దశ 1: డిస్క్‌ను చొప్పించండి

డ్రై టీ మూల్యాంకన ప్రక్రియ. సుమారు 300 గ్రాముల నమూనా టీని తీసుకొని నమూనా ట్రేలో ఉంచండి. టీ మూల్యాంకనం చేసే వ్యక్తి ఒక గుప్పెడు టీని తీసుకొని చేతితో టీ పొడిగా ఉన్నట్లు అనుభవిస్తాడు. దాని నాణ్యతను గుర్తించడానికి టీ ఆకారం, సున్నితత్వం, రంగు మరియు విచ్ఛిన్నతను దృశ్యమానంగా పరిశీలించండి.

దశ 2: టీ కాయడం

6 మూల్యాంకన గిన్నెలు మరియు కప్పులను అమర్చండి, 3 గ్రాముల టీ తూకం వేసి కప్పులో ఉంచండి. వేడినీరు పోసి, 3 నిమిషాల తర్వాత, టీ సూప్‌ను తీసివేసి, మూల్యాంకన గిన్నెలో పోయాలి.

దశ 3: సూప్ రంగును గమనించండి

టీ సూప్ యొక్క రంగు, ప్రకాశం మరియు స్పష్టతను సకాలంలో గమనించండి. టీ ఆకుల తాజాదనం మరియు మృదుత్వాన్ని వేరు చేయండి. సాధారణంగా 5 నిమిషాలలోపు గమనించడం మంచిది.

దశ 4: సువాసనను వాసన చూడండి

కాచిన టీ ఆకులు వెదజల్లే సువాసనను ఆఘ్రాణించండి. ఆ సువాసనను మూడుసార్లు ఆఘ్వాసన చేయండి: వేడి, వెచ్చదనం మరియు చల్లదనం. సువాసన, తీవ్రత, నిలకడ మొదలైనవి ఇందులో ఉన్నాయి.

దశ 5: రుచి మరియు రుచి

టీ సూప్ రుచిని, దాని గొప్పతనం, గొప్పతనం, తీపి మరియు టీ వేడితో సహా అంచనా వేయండి.

దశ 6: ఆకులను అంచనా వేయండి

ఆకుల అడుగు భాగాన్ని టీ అవశేషాలు అని కూడా పిలుస్తారు, దీని మూతలోకి పోసి దాని సున్నితత్వం, రంగు మరియు ఇతర లక్షణాలను గమనించవచ్చు. ఆకుల అడుగున ఉన్న మూల్యాంకనం టీ యొక్క ముడి పదార్థాలను స్పష్టంగా వెల్లడిస్తుంది.

టీ మూల్యాంకనంలో, ప్రతి దశను టీ మూల్యాంకన విధానాల నియమాలకు అనుగుణంగా ఖచ్చితంగా నిర్వహించాలి మరియు నమోదు చేయాలి. మూల్యాంకనం యొక్క ఒకే దశ టీ నాణ్యతను ప్రతిబింబించదు మరియు తీర్మానాలు చేయడానికి సమగ్ర పోలిక అవసరం.