సరైన కాఫీ గ్రైండర్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి

యొక్క ప్రాముఖ్యతకాఫీ గ్రైండర్:

కాఫీ కొత్తగా వచ్చిన వారు తరచుగా గ్రైండర్‌ను నిర్లక్ష్యం చేస్తారు! ఇది ఒక విషాదకరమైన వాస్తవం! ఈ కీలక అంశాలను చర్చించే ముందు, ముందుగా బీన్ గ్రైండర్ పనితీరును పరిశీలిద్దాం. కాఫీ గింజల్లో కాఫీ యొక్క సువాసన మరియు రుచి అన్నీ రక్షించబడతాయి. మనం మొత్తం బీన్‌ను నీటిలో నానబెట్టినట్లయితే, కాఫీ గింజ మధ్యలో ఉన్న రుచి విడుదల కాదు (లేదా చాలా నెమ్మదిగా). కాబట్టి సరళమైన పద్ధతి ఏమిటంటే, కాఫీ గింజలను చిన్న గ్రాన్యులర్ కాఫీ పొడిగా మార్చడం మరియు వేడి నీరు బీన్స్ లోపల ఉన్న రుచిని పూర్తిగా బయటకు తీసుకురావడం. కాబట్టి, మనం మొత్తం బ్యాగ్ గ్రౌండ్ పౌడర్‌ను కొని నెమ్మదిగా కలపడానికి ఇంటికి తీసుకెళ్లవచ్చా? కాకపోవచ్చు! కాఫీని పౌడర్‌గా రుబ్బిన తర్వాత, దాని వాసన త్వరగా అదృశ్యమవుతుంది మరియు ఆక్సీకరణ రేటు చాలా వేగంగా ఉంటుంది, అంటే మీరు ఇంటికి తీసుకువచ్చే కాఫీ పొడి ఆక్సిడైజ్డ్ ఫ్లేవర్‌ను తాగుతోంది.

కాబట్టి ఇప్పటికీ ఎలక్ట్రిక్ బీన్ గ్రైండర్ కొనమని సిఫార్సు చేయబడింది. ప్రతిరోజూ ఒక బటన్ నొక్కితే మీరు నరకం నుండి స్వర్గానికి వెళ్ళవచ్చు. చాలా మంది ప్రారంభకులు కాఫీ పౌడర్‌ను సూపర్ మార్కెట్‌ల నుండి నేరుగా కొనుగోలు చేస్తారు. కానీ కొంచెం ఇంగితజ్ఞానం ఉన్న స్నేహితులు కాఫీ వేయించిన తర్వాత దాని షెల్ఫ్ లైఫ్ చాలా చాలా తక్కువగా ఉంటుందని ఖచ్చితంగా తెలుసుకుంటారు. సాధారణంగా తాజాగా కాల్చిన బీన్స్‌ను ఒక నెలలోపు తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది! ఎందుకంటే ఒక నెలలోపు, బీన్స్‌లోని మూలకాలు మీకు అంతిమ రుచిని అందించగలవు, అవి త్వరగా కరిగిపోతాయి. గాలితో సంబంధం పెరిగిన ప్రాంతం కారణంగా కాఫీ గ్రౌండ్ పౌడర్ వేగంగా ఆక్సీకరణ రేటును కలిగి ఉంటుంది. సాధారణంగా, గ్రైండ్ చేసిన 15 నిమిషాలు అసలు ప్రీమియం కాఫీని వ్యర్థంగా మార్చడానికి సరిపోతుంది. అందుకే వ్యాపారులు ఎల్లప్పుడూ తాజాగా గ్రౌండ్ చేసిన కాఫీని ప్రకటన చేస్తూ ఉంటారు! కొన్నిసార్లు ఆ వ్యాపారులు ఇప్పుడు దానిని ఎందుకు రుబ్బుకోవాలో అర్థం చేసుకోలేరు!

ఇక్కడ కొంతమంది స్నేహితులు దీనిని తాజాగా రుబ్బితే పర్వాలేదు అని చెప్పవచ్చు!? నేను కొన్ని డజన్ల యువాన్ల స్పైరల్ స్లర్రీ గ్రైండర్ కొని ఇప్పుడే రుబ్బుకోవచ్చా! నిజానికి, మీ గింజలు మంచి నాణ్యతతో మరియు తగినంత తాజాగా ఉంటే, ఈ పద్ధతి కాఫీ పొడిని నేరుగా కాచుకుని రుచిని తీయడం కంటే ఖచ్చితంగా చాలా మంచిది! కానీ మీరు ఇప్పటికీ కాఫీ గింజలను వృధా చేస్తారు! స్పైరల్ స్లర్రీ రకం బీన్ కట్టర్ (ఇది బీన్స్‌ను రుబ్బుకోవడం కంటే ముక్కలుగా కోయడం ద్వారా చూర్ణం చేస్తుంది కాబట్టి బీన్ కట్టర్ అని పిలుస్తారు) కాఫీ గింజలను సమాన పరిమాణంలో కాఫీ గ్రౌండ్‌లుగా ప్రాసెస్ చేయడంలో విఫలమవడమే కాకుండా, కోసే ప్రక్రియలో పెద్ద మొత్తంలో వేడిని కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. వేడి చేసినప్పుడు కాఫీ పౌడర్ ఆక్సీకరణ ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. రుచి కూడా తీసివేయబడుతుంది! అదనంగా, ప్రీమియం కాఫీ (యూనిఫాం ఎక్స్‌ట్రాక్షన్) విజయవంతంగా తీయడం యొక్క మొదటి సూత్రం ఆధారంగా, బీన్ కట్టర్ ద్వారా కత్తిరించిన కాఫీ పౌడర్ కణాలు ముతకగా లేదా సన్నగా ఉండవచ్చు, ఇది కాఫీ వెలికితీత వైఫల్యానికి కూడా దారితీస్తుంది! అత్యంత ప్రత్యక్షమైనది అతిగా తీయడం లేదా తక్కువగా తీయడం! కాఫీ తగినంతగా తీయకపోవడం వల్ల పుల్లని మరియు తిమ్మిరి ఏర్పడుతుంది, అయితే కాఫీని అధికంగా తీయడం వల్ల అధిక చేదు మరియు మంట వస్తుంది!

కాఫీ వెలికితీత యొక్క ప్రధాన వేరియబుల్స్ మధ్య సంబంధం ఏమిటంటే, నీటి ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా ఉంటే, కాఫీ రుచి ఎక్కువగా చేదుగా మరియు తీవ్రంగా ఉంటుంది; నీటి ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉంటే, కాఫీ రుచి ఎక్కువగా పుల్లగా ఉంటుంది, తేలికపాటి మరియు తేలికపాటి రుచి ఉంటుంది; పొడి బాగా ఉంటే, కాఫీ వెలికితీత రేటు ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు కాఫీ బలంగా ఉంటుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, పొడి ముతకగా ఉంటే, వెలికితీత రేటు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు కాఫీ తేలికగా ఉంటుంది; మొత్తం వెలికితీత సమయం ఎక్కువగా ఉంటే, కాఫీ బలంగా మరియు చేదుగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, వెలికితీత సమయం తక్కువగా ఉంటే, కాఫీ తేలికగా మరియు ఆమ్లంగా ఉంటుంది. గోల్డ్ కప్ వెలికితీత సూత్రం స్థిరంగా ఉంటుంది. గ్రౌండ్ పౌడర్ యొక్క సూక్ష్మతను నిర్ణయించినట్లయితే, నీటి ఉష్ణోగ్రత పెరిగితే, నానబెట్టే సమయాన్ని తగ్గించాలి, లేకపోతే కాఫీ ఎక్కువగా తీయబడుతుంది మరియు మొత్తం రుచి చేదుగా ఉంటుంది. లేకపోతే, వెలికితీత సరిపోదు మరియు మొత్తం రుచి బలహీనంగా ఉంటుంది; మీ నీటి ఉష్ణోగ్రత స్థిరంగా ఉంటే, పొడి బాగా ఉంటే, వెలికితీత సమయం తక్కువగా ఉంటుంది, లేకుంటే కాఫీ ఎక్కువగా తీయబడుతుంది మరియు దీనికి విరుద్ధంగా, వెలికితీత సరిపోదు. మీరు నానబెట్టే సమయం స్థిరంగా ఉందని ఊహిస్తే, పొడి ఎంత మెరుగ్గా ఉంటే, నీటి ఉష్ణోగ్రత అంత తక్కువగా ఉంటుంది, లేకుంటే ఓవర్ ఎక్స్‌ట్రాక్షన్ జరుగుతుంది మరియు దీనికి విరుద్ధంగా, అండర్ ఎక్స్‌ట్రాక్షన్ జరుగుతుంది.

మీకు ఇంకా అర్థం కాకపోతే, ఒక సాధారణ ఉదాహరణ ఏమిటంటే, పుల్లని మరియు కారంగా ఉండే తురిమిన బంగాళాదుంపలను వేయించడం. మీరు కత్తిరించిన తురిమిన బంగాళాదుంపలు కొన్ని ముతకగా మరియు కొన్ని మెత్తగా ఉంటే, మీరు మెత్తగా ఉన్న వాటిని వేయించి ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచినప్పుడు, ముతకగా ఉన్నవి ఇంకా పచ్చిగా ఉన్నాయని మీరు కనుగొంటారు. కానీ ముతకగా ఉన్నవి ఉడికించినట్లయితే, మెత్తగా ఉన్న వాటిని ఇప్పటికే గుజ్జు చేసిన బంగాళాదుంపలుగా వేయించారు! కాబట్టి మంచి గ్రైండర్ అనేది స్పెషాలిటీ కాఫీ రంగంలో అద్భుతమైన బారిస్టాలు పరిగణించే మొదటి ఉత్పత్తి, కాఫీ యంత్రం లేదా ఇతర వెలికితీత సాధనాలు కాదు! అందుకే అధిక-పనితీరు గల బీన్ గ్రైండర్లు ఖరీదైనవి! కాబట్టి, ఏకరూపత అనేది బీన్ గ్రైండర్ యొక్క అతి ముఖ్యమైన పనితీరు సూచిక.

బీన్ గ్రైండర్ పనితీరును ప్రభావితం చేసే అనేక అంశాలు ఉన్నాయి, అవి వేగం, డిస్క్ మెటీరియల్, బ్లేడ్ ఆకారం, గ్రైండింగ్ వేగం మొదలైనవి. కొంతవరకు, గ్రైండర్ యొక్క ప్రాముఖ్యత కాఫీ తయారీ పరికరాల ప్రాముఖ్యతను కూడా మించిపోయింది. పరికరాలు బాగా లేకుంటే, నిరంతర సాధన మరియు నైపుణ్యం కలిగిన పద్ధతుల ద్వారా దానిని ఇప్పటికీ భర్తీ చేయవచ్చు; గ్రైండింగ్ యంత్రం యొక్క నాణ్యత ఎక్కువగా లేదు, కానీ అది సాధన ద్వారా కూడా శక్తిలేనిది.

చాప్ రకం బీన్ గ్రైండర్

ఈ గ్రైండర్ యొక్క అతిపెద్ద ప్రయోజనం దాని సరసమైన ధర. మరొక ప్రయోజనం దాని చిన్న పరిమాణం. కానీ నేను ఈ రకమైన పరికరాన్ని "గ్రైండర్" అని పిలవను, నేను దీనిని "కోసే" బీన్ మెషిన్ అని పిలుస్తాను. ఇటువంటి గ్రైండర్లు ఏకపక్షంగా మరియు అపస్మారక స్థితిలో ఉంటాయి, కాబట్టి కాఫీ గింజలను యాదృచ్ఛికంగా కోసిన తర్వాత, కణ పరిమాణం చాలా అసమానంగా ఉంటుంది, పెద్దది నుండి చిన్నది వరకు ఉంటుంది.

మనం కాఫీ కాచేటప్పుడు, కొన్ని కాఫీలు ఇప్పటికే పండినవి (మధ్యస్తంగా తీయబడతాయి), కొన్ని ఎక్కువగా పండినవి (అతిగా తీయబడినవి, చేదు, ఆస్ట్రింజెంట్ మరియు పదునైనవి), మరియు కొన్ని ముతక కణాల కారణంగా పండలేదు, పూర్తిగా సువాసనను అందించలేవు (సాధారణంగా, తీపి లేకుండా). కాబట్టి కాఫీని కోసి కాయడానికి అటువంటి గ్రైండర్‌ను ఉపయోగించినప్పుడు, సరైన, చాలా బలమైన మరియు చాలా తేలికైన రుచులు కలిసి ఉంటాయి. కాబట్టి, ఈ కప్పు కాఫీ రుచిగా ఉంటుందని మీరు అనుకుంటున్నారా? మీ ఇంట్లో అలాంటి బీన్ ఛాపర్ ఉంటే, దయచేసి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిరియాలను కోయడానికి దాన్ని ఉపయోగించండి, ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది!

క్రషింగ్, ష్రెడింగ్ మరియు క్రషింగ్ రకం బీన్ గ్రైండర్
గ్రైండింగ్ డిస్క్ నిర్మాణం ప్రకారం, బీన్ గ్రైండర్లను సాధారణంగా మూడు వర్గాలుగా విభజించవచ్చు: ఫ్లాట్ కత్తులు, కోన్ కత్తులు మరియు ఘోస్ట్ పళ్ళు:
భూతద్దం దృక్కోణం నుండి, కాఫీ పొడిపై వివిధ బ్లేడ్ ఆకారాల ప్రభావాన్ని గ్రైండింగ్ ద్వారా గమనించవచ్చు మరియు వివిధ బ్లేడ్ ఆకారాల ద్వారా పొడి చేయబడిన పొడి నిర్మాణం మరియు ఆకారం పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. కాఫీ రుచిపై కణ నిర్మాణం యొక్క ప్రభావం వెలికితీత ఏకరీతిగా ఉందా లేదా అనే దానితో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది మరియు వెలికితీత రేటుతో పెద్దగా సంబంధం లేదు. వెలికితీత రేటు ఒకేలా ఉన్నప్పటికీ, రుచి ఇప్పటికీ మారుతూ ఉంటుంది, ఇది అసమాన వెలికితీత కారణంగా సంభవిస్తుంది.

ఫ్లాట్ కత్తి: ఇది కాఫీ గింజలను గ్రైండ్ చేయడం ద్వారా కణాలుగా రుబ్బుతుంది, కాబట్టి దీని ఆకారం ప్రధానంగా ఫ్లాట్‌గా మరియు షీట్ రూపంలో పొడవుగా ఉంటుంది.
కోన్ కత్తి: ఇది కాఫీ గింజలను గ్రైండ్ చేయడం ద్వారా కణాలుగా రుబ్బుతుంది, కాబట్టి దీని ఆకారం ప్రధానంగా బహుభుజి బ్లాక్ ఆకారంలో వృత్తాకారంగా ఉంటుంది.
ఘోస్ట్ టూత్: ఇది కాఫీ గింజలను గ్రైండ్ చేయడం ద్వారా కణాలుగా మారుస్తుంది, కాబట్టి దీని ఆకారం ప్రధానంగా దీర్ఘవృత్తాకారంగా ఉంటుంది.

దెయ్యం దంతాలను తుడిచే యంత్రం

సాధారణంగా చెప్పాలంటే,బీన్ గ్రైండర్గోస్ట్ టూత్ గ్రైండింగ్ డిస్క్ తో సింగిల్ కాఫీని, అంటే ముతక కణాలతో కాఫీ పౌడర్‌ను గ్రైండింగ్ చేయడానికి మాత్రమే సరిపోతుంది. ఈ రకమైన గ్రైండర్‌ను జపాన్‌కు చెందిన ఫుజి R220 మరియు తైవాన్‌కు చెందిన యాంగ్ కుటుంబానికి చెందిన గ్రాండ్ పెగాసస్ 207N ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నాయి, వీటిలో అమెరికన్ గ్రైండింగ్ మాస్టర్ 875 మరియు ఫుజి యొక్క R440 వంటి హై-ఎండ్ మోడల్‌లు ఉన్నాయి. సింగిల్ కాఫీ నుండి రుచిని వెలికితీసే విషయంలో ఫ్లాట్ లేదా కోనికల్ కత్తులతో పోలిస్తే ఈ రకమైన గ్రైండింగ్ డిస్క్ అద్భుతమైన బ్యాలెన్స్ మరియు మందాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కానీ వివరాలు ఫ్లాట్ కత్తుల వలె ఖచ్చితమైనవి కావు. తరచుగా, సాధారణ కాఫీ ప్రియులకు ఒకే గ్రైండర్ కోసం ఇది మొదటి ఎంపిక! నేను క్రింద సిఫార్సు చేస్తున్న రెండు బీన్ గ్రైండర్లు సారూప్య పనితీరును కలిగి ఉంటాయి! కానీ ఫుజి ధర గ్రాండ్ పెగాసస్ కంటే దాదాపు మూడు రెట్లు ఉంటుంది. అయితే, ఫుజి పరిమాణంలో కాంపాక్ట్ మరియు చక్కగా రూపొందించబడింది, ఇది ఇంటి మూలలో ఉంచడానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది. గ్రేట్ ఫ్లయింగ్ హార్స్ అనేది ముతకతనం యొక్క పెద్ద వ్యాపారం, వెర్రి మరియు కఠినమైన జీవితాన్ని గడుపుతుంది, కానీ ఈ చిత్రం దాని మంచి గ్రైండింగ్ ఉత్పత్తులను ప్రభావితం చేయదు.
ఘోస్ట్ టూత్ అనేది నిజానికి ఫ్లాట్ కత్తుల ఆధారంగా అభివృద్ధి చేయబడిన బ్లేడ్ రకం. ఘోస్ట్ టూత్ ద్వారా రుబ్బిన కాఫీ పౌడర్ కణాలు వృత్తాకార ఆకారానికి దగ్గరగా ఉంటాయి మరియు ముతక పొడి మరియు చక్కటి పొడి నిష్పత్తి మరింత ఏకరీతిగా ఉంటుంది, కాబట్టి కాఫీ రుచి శుభ్రంగా ఉంటుంది, రుచి మరింత త్రిమితీయంగా మరియు పూర్తి స్థాయిలో ఉంటుంది, కానీ యంత్ర ధర ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఫ్లాట్ నైఫ్ బీన్ గ్రైండర్

ఫ్లాట్ కత్తుల విషయానికొస్తే, అవి మార్కెట్లో ఎక్కువగా లభిస్తాయి. అది ఒకే ఉత్పత్తి గ్రైండర్ అయినా లేదా ఇటాలియన్ శైలి గ్రైండర్ అయినా. అది అగ్రశ్రేణి వాణిజ్య జర్మన్ మెహ్ది EK43 అయినా, మధ్యస్థ-శ్రేణి MAZZER MAJOR అయినా లేదా ఇంట్లో రూపొందించిన ఉలికార్ MMG అయినా. ఫ్లాట్ నైఫ్ బీన్ గ్రైండర్లు సాధారణంగా స్పష్టంగా ఉంచబడతాయి, ఇటాలియన్ బ్రాండ్ MAZZER ద్వారా ప్రాతినిధ్యం వహించే స్వచ్ఛమైన ఇటాలియన్ బీన్ గ్రైండర్లు లేదా జర్మన్ బ్రాండ్ మెహెడి నుండి గడియారాలతో కూడిన సింగిల్ ప్రొడక్ట్ బీన్ గ్రైండర్లు (కొన్ని నమూనాలు ఇటాలియన్ కాఫీ ఉత్పత్తులతో కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి). బ్లేడ్ నమూనా మరియు సర్దుబాటు ప్లేట్ రూపకల్పనలో తేడాల కారణంగా, చాలా ఇటాలియన్ బ్రాండ్ ఇటాలియన్ కాఫీ గ్రైండర్లు ఇటాలియన్ కాఫీకి అనువైన చక్కటి పొడిని మాత్రమే రుబ్బుకోగలవు మరియు సింగిల్ కాఫీ యొక్క ముతక పొడికి తగినవి కావు!
తక్కువ సమయంలో అధిక సాంద్రత కలిగిన కాఫీని పొందాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు, ఫ్లాట్ నైఫ్ గ్రైండర్ మంచి ఎంపిక. అధిక సాంద్రత కూడా సువాసనను గొప్పగా చేస్తుంది, కాబట్టి ఫ్లాట్ నైఫ్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల కోన్ నైఫ్ కంటే సువాసన మరింత స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది.

కోన్ కత్తి బీన్ గ్రైండర్

కోన్ నైఫ్ విషయానికొస్తే, ఇది వెయ్యి పౌండ్ల నూనె. టాప్-లెవల్ MAZZER ROBUR తప్ప, చాలా ఇతర ఉత్పత్తులు ఇటాలియన్ మరియు సింగిల్ ఐటెమ్‌లతో అనుకూలంగా ఉంటాయి. అయితే, కోన్ కత్తుల ప్రపంచంలో, తీవ్రమైన రెండు-స్థాయి భేదం ఉంది, ఇది పదివేల యువాన్ల విలువైన టాప్-లెవల్ ఇటాలియన్ బీన్ గ్రైండర్ లేదా ఇది తక్కువ-ఎండ్ ఎంట్రీ-లెవల్ ఉత్పత్తి! హోమ్ ఎంట్రీ-లెవల్ ఉత్పత్తులు BARATZA ENCORE ద్వారా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి మరియు చాలా హోమ్ గ్రేడ్ చిన్న కోన్ కత్తులు సింగిల్ ప్రొడక్ట్స్ మరియు ఇటాలియన్ స్టైల్ రెండింటికీ అనుకూలంగా ఉంటాయి. అయితే, ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత వ్యక్తి నుండి వ్యక్తికి మారుతుంది. దాని అధిక సామర్థ్యం మరియు వేగవంతమైన గ్రైండింగ్ వేగం కారణంగా, మంచి కోన్ కట్టర్ తగిన మొత్తంలో ఫైన్ పౌడర్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది కాఫీ పొరలను గణనీయంగా పెంచుతుంది. అందువల్ల, అనేక అగ్ర కాఫీ షాపులు దీనిని తమ ప్రామాణిక గ్రైండర్‌గా ఎంచుకుంటాయి. అధిక గ్రైండింగ్ సామర్థ్యం కారణంగా కోన్ కట్టర్‌లను మెజారిటీ మాన్యువల్ బీన్ గ్రైండర్‌లు ఇష్టపడతాయి. HARIO 2TB మరియు LIDO2 రెండూ కోన్ కట్టర్‌లతో రూపొందించబడ్డాయి. ఎలా ఎంచుకోవాలో, నేను నిజంగా అర్థం చేసుకోవడానికి దీన్ని ప్రయత్నించాలి! అన్నింటికంటే, మీ అభిరుచికి సరిపోయేది ఉత్తమమైనది!

కోన్ నైఫ్ గ్రైండర్ అనేది ఒక యంత్రం, ఇది కోన్ నైఫ్ డిస్క్‌ను దిగువన ఉంచి, ఆపై గ్రైండింగ్ కోసం ఔటర్ రింగ్ నైఫ్ డిస్క్‌ను ఉపయోగిస్తుంది. కాఫీ గింజలు పై నుండి పడిపోయినప్పుడు, అవి కోన్ నైఫ్ డిస్క్ యొక్క భ్రమణంతో క్రిందికి లాగబడతాయి, ఫలితంగా గ్రైండింగ్ చర్య జరుగుతుంది. కోన్ కత్తులు వేగంగా గ్రైండింగ్ వేగం, తక్కువ వేడి ఉత్పత్తి మరియు ఫ్లాట్ కత్తులతో పోలిస్తే తక్కువ ఏకరూపత మరియు ఖచ్చితత్వాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఫలితంగా ఉత్పత్తుల యొక్క గొప్ప రుచి వస్తుంది. (కోన్ కట్టర్ యొక్క ఏకరూపత మెరుగ్గా ఉంటుందని ఒక సామెత కూడా ఉంది, కానీ వాస్తవ ఉపయోగంలో, అదే స్థాయి గ్రైండింగ్ మెషిన్ యొక్క ఫ్లాట్ కట్టర్ యొక్క ఏకరూపత కొంచెం మెరుగ్గా ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను. మరిన్ని వివరాల కోసం, ఇది ధరకు సంబంధించినది కావచ్చు.)
కోన్ నైఫ్ ద్వారా చూర్ణం చేయబడిన కణాలు బహుభుజిగా ఉంటాయి మరియు కణిక ఆకారానికి దగ్గరగా ఉంటాయి, ఫలితంగా కాఫీ కణాలకు నీటి శోషణ మార్గం పొడవుగా ఉంటుంది. లోపలి భాగం నీటితో సంబంధంలోకి రావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కాబట్టి ప్రారంభ దశలో కోన్ నైఫ్ కణాల ద్వారా విడుదలయ్యే కరిగే పదార్థాలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు తక్కువ సమయంలో గాఢత చాలా ఎక్కువగా ఉండదు. అదే సమయంలో, ఆకారం కణికగా ఉన్నందున, దీర్ఘకాలిక వెలికితీత తర్వాత కూడా, కలప తక్కువ నీటిని గ్రహిస్తుంది, దీని వలన మలినాలను మరియు ఆస్ట్రింజెన్సీని ఉత్పత్తి చేసే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది.

శంఖాకార కత్తి ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన గ్రాన్యులర్ కాఫీ పౌడర్ కలప మరియు నీటి మధ్య సంబంధ సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది. చదునైన కత్తి వలె సువాసన స్పష్టంగా లేనప్పటికీ, వెలికితీత సమయం పొడిగించబడినప్పటికీ, రుచి మరింత గుండ్రంగా మరియు సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది.
ఏకరూపత అనే కీలక అంశంతో పాటు, గ్రైండర్ యొక్క హార్స్‌పవర్ కూడా ముఖ్యమైనది. ప్రీమియం కాఫీ ట్రెండ్ కారణంగా, కాఫీ గింజలను సాధారణంగా మధ్యస్తంగా వేయించుకుంటారు, కాబట్టి అవి చాలా గట్టిగా ఉంటాయి. హార్స్‌పవర్ సరిపోకపోతే, అవి సులభంగా ఇరుక్కుపోతాయి మరియు రుబ్బుకోలేవు. (అందుకే మేము ఇప్పటికీ ఎలక్ట్రిక్ గ్రైండర్లను సిఫార్సు చేస్తున్నాము, వీటిని మాన్యువల్‌గా రుబ్బుకోవడం అలసిపోతుంది.)

బీన్ గ్రైండర్ శుభ్రపరచడం

శుభ్రతపై శ్రద్ధ వహించండి. కాఫీ షాప్ ప్రతిరోజూ పెద్ద మొత్తంలో కాఫీని ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు అవశేష పొడి సమస్య కాఫీ నాణ్యతను పెద్దగా ప్రభావితం చేయదు. అయితే, మీరు దీన్ని ఇంట్లో తయారు చేస్తే, ముఖ్యంగా మీరు ఒకటి లేదా రెండు రోజుల్లో ఒక కప్పు మాత్రమే తయారు చేస్తే, గ్రైండ్ చేసిన తర్వాత మిగిలిపోయిన పొడి తదుపరి ఉత్పత్తి నాణ్యతను బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అదే సమయంలో శుభ్రం చేసేటప్పుడు సకాలంలో ఎండబెట్టడంపై శ్రద్ధ వహించండి. ఆన్‌లైన్‌లో తిరుగుతున్న బియ్యాన్ని గ్రైండ్ చేయడానికి శుభ్రపరిచే పద్ధతి మంచిది కాదు, ఎందుకంటే బియ్యం యొక్క అధిక కాఠిన్యం గ్రైండింగ్ డిస్క్‌పై గణనీయమైన అరిగిపోవడానికి కారణమవుతుంది. కొత్తగా కొనుగోలు చేసిన గ్రైండర్లు లేదా చాలా కాలంగా ఉపయోగించని వాటి కోసం, మీరు ముందుగా కొన్ని కాఫీ గింజలను శుభ్రపరిచే సాధనంగా రుబ్బుకోవచ్చు. మీరు దీన్ని ఎక్కువ కాలం ఉపయోగించకపోతే, గ్రైండింగ్ డిస్క్‌ను తెరిచి శుభ్రం చేయండి. కొన్ని నమూనాలు తెరవడం సులభం, మరికొన్ని తెరవలేవని దయచేసి గమనించండి. బలమైన ఆచరణాత్మక సామర్థ్యం ఉన్న స్నేహితుల కోసం, మీరు దీన్ని ప్రయత్నించవచ్చు. సాధారణంగా, గృహ వినియోగం కోసం, మీరు కాఫీ గింజలను వేసి రుబ్బుకోవచ్చు.